Très bonne idée. Pour apprendre c'est finalement pas si mal, tu n'aura pas peur de la faire tomber... ^^
Pour ce qui est des roues à te conseiller, tout dépend de quand tu veux en acheter une autre et de ce que tu veux faire avec ta roue.
Tu as reçu de très bons conseils au dessus, mais on te parle aussi d'une roue qui n'existe pas encore sur le marché, donc si je devais te faire un petit récapitulatif, vu ton budget, j'aurai tendance à te conseiller :
1. Ninebot One E+
24km/h maxi, entre 25 et 30km d'autonomie selon ton poids et ta conduite, très confortable et agréable à conduire. Le seul bémol, c'est que neuve, elle coute 999€.
2. InMotion V5+
Elle est moins cher, elle coûte 790€. Elle va moins vite et moins loin, mais son format de 14 pouces la rend plus légère et le bouton qui coupe le moteur quand on la soulève, c'est vraiment une excellente idée.
3. Urban MCM4
549€. La moins cher des trois, avec une bonne vitesse de pointe, une autonomie correcte (je l'évalue à 30km mais il faut que je pousse le test), mais aussi la moins confortable des trois. Elle a en plus un algo de conduite un peu étrange et il faut s'habituer à ses réactions parfois (en virage notamment). En soit, c'est celle-ci que tu aurai du prendre pour commencer, et tu l'aurai bien revendu puisqu'elle est déjà proposé à un prix plancher.
4. Kingsong KSB
Batterie amovible, performances plutôt sympas, et pas très cher. 689€ avec 2 batterie de 174 Wh. C'est une marque connue et appréciée.
5. Gotway MCM4 HS
890€ dans sa version 260Wh (990€ en 340), elle fera entre 20 et 25km, mais elle a un petit plus au niveau de la conduite qui la rend très intéressante. Le design est sympa et encore une fois c'est une marque connue et appréciée par la communauté.
A toi de voir en fonction de tes besoins. Etant en RP, tu trouveras la InMotion, la Ninebot et la Gotway chez Eroue, la Urban MCM4 chez Urban360 et la KingSong chez Gyroroue Shop ou chez High Tems par internet.
Concernant la formation, je valide ce que dit déjà @Charles Liebert, tu peux faire confiance à @Stéphane LECLAIRE qui est un excellent formateur, très pédagogue. Bien entendu, certaines boutiques proposent aussi des cours et tu peux aussi y aller chez celles qui sont citées plus haut.